知らず知らずのうちに取り過ぎている添加物は，その一つ一つの食材については法定値以内かも知れませんが，現在市販させているほとんどの食材に添加物や保存料が使用されています。

　市販されているジュース，缶コーヒー，お茶，ウーロン茶，酒類にしても，ワイン，一部のビールにも酸化防止剤などが使われているため，私たちの生活の要となる食は今や安全とは言い難い状況にあると思います。

　近年，若年層の癌発生率の高いのはこれらが起因していると言っても過言ではないのではないでしょうか。

　身体に悪いものを絶対にとらないということは，自分で厳選した食材を買ってきて自炊する以外にはないのでしょうが，お付き合いなどで外食をとらなければならないという現代の社会生活においては，まず，不可能なことだと思われます。

　私も妻が癌にかかって始めて身体に優しい食事を心がけるようになりました。そんな状況下でも，せめて自宅での食事に使う食材は厳選し，自分で作れるものは自分で作るようにしてきた料理をできるかぎりご提供できるよう努力していきたいと考えています。

　全ての料理に無添加を謳うことはできませんが，添加物の化け物である，ハム，ベーコン，ソーセージ，コンビーフ等手作りの味をお楽しみ頂ければ幸いです。

　また，最近問題となっている電子レンジを当店では使用していないので，温め直し・急速解凍ができません。そのため，ご用意できる食材はその日の分量のみとなりますので，ご提供できるメニューに限りがございます。ご理解の程宜しくお願い致します。

 

​　食材のチェック項目　

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• 当店の食材は一部を除き，ほとんどの物が添加物・防腐剤・着色料・保存料・化学調味料など一切不使用の「無添加」です。 もちろん，ハンバーグ・ソーセージ・ベーコン・ハム等も無添加なので安心してお召し上がり下さい。

• 市販の調味料も無添加の物を使用しています。マヨネーズや料理用のケチャップ等も手作り無添加です。 香辛料に関してはGABINのものを使用しています。

• ドリンク類も自家製のものと無添加のものが主になりますが，ドリンクの種類に限界があるため，市販のドリンク類も扱っています。 

• 酒類・調味料は一部，酸化防止剤などが含まれる物もあります。